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    真的是吃啥補啥嗎?

    時間:2014-07-08 00:00 轉載請尊重版權注明來源和作者


    文章來源:美食杰

    一、吃肝補肝肝病患者不宜

        肝臟是人和動物最大的解毒器官,動物體內的各種毒素,大多要經過肝臟來處理,從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素,肝病患者由于肝功能受損,難以及時分解掉這些毒素,這就會加重肝臟負擔,影響肝病的康復。肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”,可產生多種激素、抗體和免疫細胞等,動物肝臟內含銅量也很高,而這些物質肝病患者食用后,無疑會受其害。因此,肝病患者是不能吃肝補肝的,日常飲食也應少吃肝為佳。

        二、以腦補腦老人不宜

        老年朋友常常有不同程度的健忘,中醫認為這多半是因為腎氣逐漸虧虛,不能上榮于腦。而根據“以臟補臟”的理論,豬腦可起到補益大腦的作用,因此,許多老年人熱衷于“吃腦補腦”。其實,這是不正確的。豬腦屬于高膽固醇食物,而老年人常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題,過多食用高膽固醇食物會加重病情,甚至誘發中風等疾病。因此,老年朋友在補腦時不妨選擇核桃、黑芝麻、魚肉等食物來代替豬腦。

        三、以血養血老少皆宜

        血液是維持人體基本生理活動最重要的物質之一。民間常常用各種動物血液治療貧血或血虛,這是值得推廣的一種食療方法。鐵是人體必需的微量元素,主要存在于血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的鐵,且易被人體吸收的血紅素鐵。黑木耳、海帶、芝麻等,雖含鐵量也較高,但所含的鐵為非血紅素鐵,其吸收率多在10%以下。與牛血、羊血等相比較,豬血的含鐵量最高,每100克豬血中的鐵為44.9毫克,是缺鐵性貧血患者的食療佳品。此外,豬血中的蛋白質含量也很高,所含的氨基酸比例與人體的也接近,非常容易被機體利用,特別適合消化功能較弱的老年人和兒童食用。

           此外,像“吃心養心”、“吃腰子補腎”、“吃肺潤肺”等說法,臨床實踐證明在部分患者身上是有效的,但是,在具體使用時,還得因人而異。例如豬腎具有補腎的作用,但腎結石患者就不宜食用,他們反而需要限制動物內臟的攝入。所以大家在食用這些食物時,要看看自身適不適合吃哦。

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